Bataattien sadonkorjuu ja varastointi: bataattien säilyttäminen sadonkorjuun jälkeen

Sinulla voi olla kotikasveja mukuloita kuukausina kasvukauden ohi, jos osaat varastoida bataatteja sadonkorjuun jälkeen. Bataattien varastointi vaatii huolellista kovettumista homeen estämiseksi ja sokeria tuottavien entsyymien muodostumisen käynnistämiseksi. Lisätietoja täältä.

Bataattien sadonkorjuu ja varastointi: bataattien säilyttäminen sadonkorjuun jälkeen

Bataatit ovat monipuolisia mukuloita, joissa on vähemmän kaloreita kuin perinteisissä perunoissa, ja ne ovat täydellinen asema tärkkelyspitoiselle kasvikselle. Sinulla voi olla kotikasveja mukuloita kuukausia ennen kasvukautta, jos osaat varastoida bataatteja sadonkorjuun jälkeen. Bataattien varastointi vaatii huolellista kovettumista homeen estämiseksi ja sokeria tuottavien entsyymien muodostumisen käynnistämiseksi. Kovettuminen on avain keruun keräämiseen ja varastointiin kuukausien nautintoa varten.

Talvella pidettyjen bataattien säilyttäminen

Bataatit syövät herkullisesti heti sadonkorjuun jälkeen, mutta niiden todelliset maut syvenevät parantuessaan. Kovetusprosessin aikana mukulassa olevat tärkkelykset muuttuvat sokereiksi, mikä vahvistaa perunan voimaista makeaa makua ja rakennetta. Kun kovettuminen on valmis, bataatit ovat valmiita pakatamaan pitkäaikaista varastointia varten. Perinteiset menetelmät suosittelevat bataattien varastointia hiekkaan, mutta voit käyttää myös laatikkoa tai rei’itettua muovipussiin oikeissa lämpötiloissa ja olosuhteissa.

Kovettuminen on välttämätöntä, jotta bataatit voidaan säilyttää menestyksekkäästi talveksi. Sadonkorjuu perunat kuivassa vaiheessa, jos mahdollista. Yritä minimoida mukulavauriot, koska ne kutsuvat hometta, hyönteisiä ja tauteja. Aseta mukulat huolellisesti ja anna niiden kuivua 10 vuorokaudesta 2 viikkoon lämpimässä paikassa, jossa on korkea kosteus.

Ihanteelliset lämpötilat ovat 26–29 ° C (80–85 ° F) ja kosteustaso 80 prosenttia. Kovettuakseen perunat sisätiloissa, säilytä niitä uunin lähellä, pakattu laatikoihin, jotka on peitetty kankaalla kosteuden lisäämiseksi. Lämpötilat sisätiloissa ovat yleensä välillä 65 – 75 F. (15 – 23 ° C), joten suositellaan pidempää 2 viikon kovettumista.

Bataattien sadonkorjuu ja varastointi: bataattien säilyttäminen sadonkorjuun jälkeen

Makeaperunoiden säilytys sadonkorjuun jälkeen

Edellyttäen, että korjuun ja bataatin varastoinnin aikana tehdään asianmukaiset toimenpiteet, mukuloiden tulisi kestää hyvin talveksi. Kun kovettumisaika on kulunut loppuun, harjaa pois perunasta vielä jäljelle jäänyt lika.

Pakkaa ne paperilaatikoihin tai kääri ne sanomalehteen ja säilytä viileässä ruokakomero tai kaapissa. Paras lämpötila juurten pitämiseksi tuoreena on 55 ° C – 60 ° F (12-15 ° C), mutta älä säilytä niitä kylmässä yli muutaman päivän, koska ne ovat alttiita kylmävammoille.

Tarkista makeat perunat usein ja poista ne, jotka saattavat saada hometta estämään sienen leviämistä muihin mukuloihin.

Perinteinen paikan päällä tapahtuva pankkitoiminta

Isovanhempiemme sijoittaisivat mukulat pankkitoimintaan. . Tämä vaati valmistamaan pyöreät sängyt, joissa jalkatilan korkeat seinät. Ympyrän pohja peitettiin oljilla ja perunat kasettiin kartiorakenteeseen. Sitten kasan päälle pystytettiin teippilautarakenne ja päälle pakattiin enemmän olkia.

Maa asennettiin asteittain 6-10 tuuman ylin oljen päälle lisäämällä lauttoja teipin kärkeen yli kosteuden estämiseksi. joutumisesta kasaan. Tämän tyyppisen bataattivaraston avain oli tuuletus, veden pääsy estäminen ja mukuloiden pitäminen viileänä, mutta ei anna niiden jäätyä.

Bataattien säilyttäminen hiekassa

Se ei ole suositellaan panostamaan mukulat hiekkaan, koska se ei mahdollista riittävää ilmanvaihtoa. Voit kuitenkin varastoida ne hiekkaan pakattuna tynnyreinä tai laatikoina. Hiekka pehmentää niitä ja estää loukkaantumisia ja pitää bataatit riittävän viileinä ja estää samalla jäätymisen.

Tämä menetelmä toimii parhaiten, jos tynnyri varastoidaan lämpimässä kellarissa tai vaatimattomasti lämpimässä autotallissa. Juurikellarit voivat toimia myös hyvin, jos ne eivät ole vyöhykkeellä, jolla syvät jäätymiset ovat yleisiä.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: