Emmer-vehnäravinteet – opi tietoja Emmer-vehnäfaktoista ja viljelystä

Jos yrität syödä enimmäkseen terveellisiä ruokavalioita, siirryt todennäköisesti farro- ja vihannessalaattien ravitsevaan vaihtoehtoon. Joten mitkä ovat farron terveyshyödyt ja mikä siitä on hyötyä? Lue lisätietoja farrosta tai sivelevästä vehnä ruohosta tässä artikkelissa.

Emmer-vehnäravinteet - opi tietoja Emmer-vehnäfaktoista ja viljelystä

Tässä kirjoituksessa on pussillinen Doritosta ja kuppi smetanaa (kyllä, ne ovat herkullisia yhdessä!) ) huutaa nimeäni. Yritän kuitenkin syödä enimmäkseen terveellisiä ruokavalioita ja suhtaudun varmasti ravitsemuksellisempaan vaihtoehtoon jääkaapissa, farrossa ja vihannessalaatissa, jota seuraa tietysti jotkut sirut. Joten mitkä ovat farron terveyshyödyt ja mikä siitä on hyötyä? Lue lisätietoja farrosta tai emmer-vehnä ruohosta.

Tietoja Emmer-vehnästä

Ajattelitko, että olen vain vaihtanut aiheita? Ei, farro on oikeastaan ​​italialainen sana kolmella perintötuotejyvälajikkeella: einkorn, speltti ja söpövehnä. Niitä kutsutaan farro piccoloksi, farro grandeksi ja farro medioksi, siitä on tullut kaikkien kolmen jyvän saalisana. Joten mikä on emmervehnä ja mitä muita emmervehnä koskevia tietoja ja ravintotietoja voimme kerätä? <121

Mikä on Emmer vehnä?

Emmer (Triticum dicoccum) on vehnäperheen jäsen vuotuisista ruohoista. Matalatuottoinen telttattu vehnä – markiisi on harjakaltainen lisäys – emmer kotoisin ensin Lähi-idässä ja sitä viljeltiin laajasti muinaisina aikoina.

Emmer on kuorittua vehnää, mikä tarkoittaa, että siinä on voimakkaita glumeja tai kuoreja, jotka sulje jyvät. Kun vilja on puettu, vehnän piikki hajoaa piikkikilpiksi, jotka vaativat jauhamista tai lypsämistä, jotta jyvät vapautuvat kuorista.

Muut Emmerin vehnätiedot

Emmeriä kutsutaan myös tärkkelysvehnäksi, riisiksi. vehnä tai kaksijyväinen speltti. Kerran uskomattoman arvokas sato, viime aikoihin asti emmer oli menettänyt paikkansa tärkeässä viljakasvatuksessa. Sitä viljellään edelleen Italian, Espanjan, Saksan, Sveitsin, Venäjän ja viime aikoina Yhdysvaltojen vuoristossa, missä muutama vuosi sitten sitä käytettiin ensisijaisesti karjankasvatukseen.

Tänään näet todisteita emmerin suosiosta monissa valikoissa, vaikka yleisin “farro” on yleensä sana, jonka näet. Joten miksi emmeristä tai farrosta on tullut niin suosittua? Kaiken kaikkiaan farrolla on terveydellisiä etuja monille meistä.

Emmer-vehnäravinteet - opi tietoja Emmer-vehnäfaktoista ja viljelystä

Emmer-vehnäravitsemus

Emmer oli muinaisten egyptiläisten ravitseva päivittäinen katkomateriaali tuhansien vuosien ajan. Se syntyi tuhansia vuosia sitten ja löysi tiensä Italiaan, jossa sitä viljellään edelleen. Emmer on runsaasti kuitua, proteiineja, magnesiumia ja muita vitamiineja. Se on täydellinen proteiinilähde yhdistettynä palkokasveihin, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen kasvisruokavalioon tai kaikille, jotka etsivät kasvipohjaisia ​​runsaasti proteiineja sisältäviä ravintolähteitä.

Se tekee, kuten mainitsin, loistava salaattijyvä ja sitä voidaan käyttää leivän tai pastojen valmistukseen. Se on myös herkullista keittoissa ja runsas korvike ruokia, joissa yleensä käytetään riisiä, kuten vihannes curry riisin päälle. Kokeile käyttää farroa riisin sijasta.

Kolmen jyvän, joita yhdessä kutsutaan farroksi (einkorn, speltti ja emmer), ohella on myös perintölajikkeita, kuten Turkey Red Wheat. Venäläiset ja ukrainalaiset maahanmuuttajat toivat Turkin Punaisen Yhdysvaltoihin 1800-luvulla. Jokaisella lajikkeella on samanlaiset ravintokomponentit ja vain hieman erilaiset maut. Jos näet farron ravintolan ruokalistalla, saatat saada jonkin näistä jyvistä.

Verrattuna nykyaikaisiin vehnälajikkeisiin, muinaisissa jyvissä, kuten emmerissä, on vähemmän gluteenia ja enemmän mikrotravinteissa, kuten mineraaleissa ja antioksidantteissa. Ne sisältävät kuitenkin gluteenia, kuten kaikki muinaiset ja perintötuhot. Gluteeni on yhdistelmä viljasta löytyviä proteiineja. Vaikka jotkut ihmiset, jotka reagoivat nykyaikaisten jyvien gluteeniin, saattavat olla herkkiä antiikin jyvien vastaaville, emmer ei ole hyvä valinta kenellekään, joka on herkkä näille proteiineille. Keliakiaa sairastavien tulisi välttää niitä kokonaan.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: