Erityyppiset sellerilajit – Lisätietoja sellerilajilajikkeista

Suurin osa meistä tuntee varre selleri, mutta tiesitkö, että siellä on muita sellerilajilajikkeita? Jos haluat laajentaa selleri-ohjelmistoa, saatat miettiä muista sellerilajeista. Tutustu tähän artikkeliin.

Erityyppiset sellerilajit - Lisätietoja sellerilajilajikkeista

Suurin osa meistä tuntee nykyään vars selleriä (Apium graveolens L. var. Dulce), mutta tiesitkö, että siellä on muita sellerilajikkeita? Esimerkiksi selleri on kasvattamassa suosiotaan Yhdysvalloissa, ja se on juurelleen kasvatettava erityyppinen selleri. Jos haluat laajentaa sellerivaikutelmaa, saatat miettiä käytettävissä olevista sellerilajikkeista.

Sellerityypit

kasvatettu mehikasteisten varrensa tai petioeliensa vuoksi, selleri juontaa juurensa jo 850 eKr eikä sitä viljelty kulinaariseen käyttöön, vaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Nykyään selleriä on kolme erityyppistä selleriä: itsestään tyhjenevä tai keltainen (lehti selleri), vihreä tai Pascal-selleri ja selleri. Yhdysvalloissa vihreä varsija selleri on tavanomainen valinta, ja sitä käytetään sekä raa’ina että keitetynä.

Varsa selleralla oli alun perin taipumus tuottaa onttoja, katkeraa varret. Italialaiset aloittivat sellerin viljelyn 1700-luvulla, ja vuosien kodistuksen jälkeen kehitettiin selleri, josta saatiin makeampia, kiinteitä varreita, joilla oli lievempi maku. Varhaiset viljelijät havaitsivat, että viileässä, viileässä lämpötilassa kasvatetut sellerit vähentävät vihannesten epämiellyttäviä voimakkaita makuja.

Erityyppiset sellerilajit - Lisätietoja sellerilajilajikkeista

Sellerikasvien tyypit

Alla on tietoja jokaisesta selleri-tuotteesta kasvilajikkeet.

Leht selleri

Lehti selleri (Apium graveolens var. Secalinum) on ohuempi varsi kuin Pascal, ja sitä kasvatetaan enemmän aromaattisten lehtien ja siementen vuoksi. Sitä voidaan kasvattaa USDA: n viljelyvyöhykkeillä 5a – 8b, ja se muistuttaa vanhan maailman salaattia, selleri-esi-isää. Näitä sellerilajeja ovat:

  • Par Cel, 1700-luvun perintölajilajike
  • Safiiri, jossa on pippuriset, raikkaat lehdet
  • Flora 55, joka kestää pultit

Sellerijuuri

Selleri, kuten mainittiin, kasvatetaan herkullisen juurensa vuoksi, joka sitten kuoritaan ja joko keitetään tai syödään raa’ana. Selleri (Apium graveoliens var. Rapaceum) kypsyy 100-120 vuorokautta ja sitä voidaan kasvattaa USDA-vyöhykkeillä 8 ja 9.

Sellerilajikkeisiin kuuluu:

  • loistava
  • jättiläinen Praha
  • mentori
  • presidentti
  • Diamante

Pascal

yleisimmin käytetty Yhdysvalloissa on vars selleri tai Pascal, joka menestyy pitkissä, viileissä kasvavissa ilmasto-olosuhteissa USDA-alueella, vyöhykkeet 2-10. Varsien kypsyminen vie 105–130 päivää. Äärimmäiset lämpötilat voivat vaikuttaa suuresti tämän tyyppisen selleri-kasvien kasvuun. Se suosii alle 23 celsiusasteen lämpötilaa, kun yölämpötila on välillä 10–15 ° C.

Joitakin yleisiä sellerilajikkeita ovat:

  • Kultainen poika, lyhyillä varilla
  • Pitkä Utah, jolla on pitkät varret
  • Conquistador, varhain kypsyvä lajike
  • Monterey, joka kypsyy vielä aikaisemmin kuin Conquistador

Siellä on myös villi selleri, mutta se ei ole selleri, jota syömme. Se kasvaa vedenalaisena, yleensä luonnollisissa lampissa suodatusmuotona. Kun kyseessä on niin monta erityyppistä selleriä, ainoa kysymys on, kuinka kaventaa se yhteen tai kahteen.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: