Hedelmien kehitys ja kypsytys: Lisätietoja hedelmien kypsymisprosessista

Jos olet joskus yrittänyt syödä vihreää banaania, olet todennäköisesti huomannut sen olevan kova eikä makea. Banaanien tuottajat valitsevat ne kypsiksi, mutta eivät ole vielä kypsiä. Tämä pidentää toimitusaikaa. Joten mitä hedelmällinen kypsyys on? Tutustu tähän.

Hedelmien kehitys ja kypsytys: Lisätietoja hedelmien kypsymisprosessista

Oletko koskaan huomannut, kuinka ruokakauppojen banaanit ovat joskus vihreitä kuin keltaisia? Itse asiassa ostan vihreämpiä, jotta ne kypsyvät vähitellen keittiön tiskillä, ellei tietenkään halua syödä. Jos olet koskaan yrittänyt syödä vihreää, olet todennäköisesti huomannut sen olevan kovaa eikä makeaa. Banaanien tuottajat valitsevat ne tosiasiassa kypsinä, mutta eivät vielä kypsinä. Tämä pidentää aikaa, joka heidän on lähetettävä heille. Joten mitä hedelmällisyys on?

Mikä on hedelmäkypsyys?

Hedelmien kehitys ja kypsyminen eivät välttämättä kulje käsi kädessä kypsymisen kanssa. Kypsyttäminen voi olla osa hedelmien kypsymisprosessia, mutta ei aina. Otetaan esimerkiksi nämä banaanit.

Viljelijät valitsevat banaanit kypsinä ja lähettävät ne kypsäksi. Banaanit kypsyvät edelleen puusta, kasvavat pehmeämmiksi ja makeammiksi. Tämä johtuu kasvihormonista nimeltä eteeni.

Hedelmien kypsyminen on tärkein tekijä varastointiajan ja lopullisen laadun kanssa. Jotkut tuotteet poimitaan kypsässä vaiheessa. Näihin kuuluvat hedelmät ja vihannekset, kuten:

  • vihreä paprika
  • kurkku
  • kesäkurpitsa
  • Chayote
  • pavut
  • Okra
  • munakoiso
  • sokerimaissi

Muut hedelmät ja vihannekset poimitaan täysin kypsinä, kuten:

  • Tomaatti
  • punaiset paprikat
  • muskmelonit
  • vesimeloni
  • kurpitsa
  • talvipäivän kurpitsa

ensimmäinen ryhmä on usein poimittu maun huippunsa ennen kuin kasvien hedelmät kypsyvät. Jos annettaisiin saavuttaa täysi kypsyysaste ja sitten poimitaan, laatu ja säilytysaika vaarantuvat.

Toinen kypsäksi valittu ryhmä tuottaa suurempia määriä eteeniä, joka nopeuttaa kypsymisprosessia ja johtaa:

  • nopeampi, tasaisempi kypsyminen
  • klorofyllin (vihreä väri) vähentyminen
  • karotenoidien (punainen, keltainen ja oranssi) lisääntyminen
  • pehmennetty liha
  • ominaisten aromien lisääntyminen

Tomaatti, banaani ja avokado ovat esimerkkejä hedelmistä, jotka ovat kypsät sadonkorjuussa, mutta ovat melko syömättömiä lisäkypsymiseen saakka. Mansikat, appelsiinit, poikaherneet ja viinirypäleet ovat hedelmiä, jotka on suoritettava hedelmien kypsymisprosessin suorittamiseksi kasvissa.

Hedelmien kehitys ja kypsytys: Lisätietoja hedelmien kypsymisprosessista

Yhteenveto hedelmien kehityksestä ja kypsymisestä

Joten luonnollisesti Hedelmät sadonkorjuun aikana eivät aina ole hyvä indikaattori hedelmien kypsymiselle.

  • Viljelijät tarkastelevat kypsymisindikaattoreinaan optimaalisia satopäivämääriä, toivottavaa kokoa, satoa ja sadonkorjuun helppoutta.
  • Lähettäjät tarkastelevat toimituskuluja ja markkinoiden laatua. Voivatko he saada tämän tuotteen kuluttajalle huippukunnossa?
  • Kuluttajat ovat kiinnostuneimpia tuotteidemme rakenteesta, mausta, ulkonäöstä, kustannuksista ja ravintoarvosta.

Kaikki nämä luottavat hedelmien kypsyttämisprosessissa, jotta loppukäyttäjälle saadaan tuoreimmat, maukkaimmat ja aromaattisimmat tuotteet.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: