Jicama Growing Info – Lisätietoja Jicama-kasveista

Jicama on rapea, tärkkelyspitoinen juuri, jota syödään raa'ana tai keitetynä. Löydä jicama-kasvatustiedot ja opi lisää näistä kasveista lukemalla seuraava artikkeli. Voit vain päättää kasvattaa joitain omia jicama-kasveja.

Sisältö

Jicama Growing Info - Lisätietoja Jicama-kasveista

Jicama tunnetaan myös nimellä meksikolainen nauri tai meksikolainen peruna. Jicama on rapea, tärkkelyspitoinen juuri, jota syödään raa’ana tai keitetynä ja jota nykyään esiintyy yleisesti useimmat supermarketit. Herkullinen viipaloituna raakaksi salaateiksi tai, kuten Meksikossa, marinoitu kalkissa ja muissa mausteissa (usein chilijauheessa) ja mausteena, käytetään jicama-runsaasti.

Mikä on Jicama?

Okei, mutta mikä on Jicama? Espanjaksi ”jicama” tarkoittaa mitä tahansa syötävää juuria. Vaikka jicamaa (Pachyrhizus erosus) kutsutaan toisinaan jamssipavuksi, se ei liity todelliseen jamssiin ja maistuu toisin kuin kyseinen mukula.

Jicama kasvaa viljelykasvien alla, jolla on erittäin pitkät ja suuret mukulajuuret. Nämä hanan juuret voivat olla kukin 6-8 jalkaa viiden kuukauden aikana ja painavat yli 50 kiloa viiniköynnöksillä, joiden pituus voi olla jopa 2 jalkaa. Jicama kasvaa pakkasettomissa ilmasto-olosuhteissa.

Jicama-kasvien lehdet ovat trifolaattisia ja syömättömiä. Todellinen palkinto on jättimäinen taproot, joka korjataan ensimmäisen vuoden aikana. Jicamassa kasvavilla kasveilla on vihreitä limapavunmuotoisia palkoja ja karhun klusteja valkoisista kukista, joiden pituus on 8-12 tuumaa. Vain hananjuuri on syötävä; lehdet, varret, palot ja siemenet ovat myrkyllisiä ja ne tulisi hävittää.

Jicama-ravintosisältö

Luonnollisesti vähäkalorinen 25 kaloria kohti ½ kupillista annosta, jicama on myös rasvaton, vähän natriumissa ja loistava C-vitamiinilähde yhdessä annoksessa raakaa jicamaa, joka tuottaa 20 prosenttia suositeltavasta päiväarvosta. Jicama on myös loistava kuitulähde, sillä se tarjoaa 3 grammaa annosta kohden.

Käyttötarkoitukset Jicamaan

Jicama-viljelyä on harjoitettu Keski-Amerikassa vuosisatojen ajan. Sitä arvostetaan lievästi makeasta taprootista, joka on rapeaa ja makuista samanlainen kuin omenan kanssa ristikkäinen vesikastanja. Kova ulkoinen ruskea kuori heitetään pois, jolloin jäljelle jää valkoinen, pyöreä juuri, jota käytetään kuten edellä mainittiin — rapeana salaattilisäaineena tai maustettuna mausteena.

Aasialaiset kokit voivat korvata vesikastanjan jicaman resepteissä joko wokissa keitetyllä tai kypsennetyllä. Meksikossa erittäin suosittu vihannes, jicama, joskus tarjoillaan raa’ana vähän öljyä, paprikaa ja muita makuja.

Meksikossa jicama-muihin käyttötarkoituksiin sisältyy sen käyttö yhtenä osana ”The Festival of the Festival” -tapahtumaa. Kuollut ”juhlitaan 1. marraskuuta, kun jicama-nukke leikataan paperista. Muita festivaalin aikana tunnustettuja ruokia ovat sokeriruoko, mandariinit ja maapähkinät.

Jicama Growing Info - Lisätietoja Jicama-kasveista

Jicama Growing

Fabaceae- tai palkokasvien perheestä jicama on kaupallisesti kasvatettu Puerto Ricossa, Havaijilla, ja Meksiko ja Yhdysvaltojen lounaisosien lämpimät alueet. Päälajikkeita on kaksi: Pachyrhizus erosus ja suurempi juurtunut lajike nimeltään P. tuberosus, jotka erotetaan vain niiden mukuloiden koon perusteella.

Jicama, joka yleensä istutetaan siemenistä, toimii parhaiten lämpimässä ilmastossa, jossa on keskimäärin sadetta. Kasvi on herkkä pakkaselle. Siemenistä istutettuina juuret vaativat noin viidestä yhdeksään kuukautta kasvua ennen sadonkorjuuta. Kun aloitetaan kokonaisista pienistä juurista, kypsien juurten tuottamiseksi tarvitaan vain kolme kuukautta. Kukkien poistamisen on osoitettu lisäävän jicama-kasvin satoa. <121

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: