Kiwi-hedelmäkorjuu – milloin ja miten valita kiivi

Kiivi-hedelmät ovat ihania vihreitä, joissa on tummat tummat ruskean ihon sisällä yhtenäiset ja syötävät mustat siemenet, jotka poistetaan ennen syömistä. Tutustu tähän artikkeliin, milloin korjaat maukkaita hedelmiä.

Kiwi-hedelmäkorjuu - milloin ja miten valita kiivi

Kiivit (Actinidia deliciosa), joita kutsutaan muuten kiinalaisen karviaismarjaksi, ovat iso (jopa 30 jalkaa), puumaisia, lehtiä Kiinassa kotoisin oleva viiniköynnös. Tuotannossa kasvatetaan pääasiassa kahta kiivihedelmää: Hardy ja Golden. Hedelmät itsessään ovat ihania vihreitä, joissa on pieniä yhtenäisiä ja syötäviä mustia siemeniä sumeaan ruskean ihon sisällä, joka poistetaan ennen syömistä. Tämä subtrooppinen hedelmä mukautuu hyvin USDA-alueilla 8-10. Yksi kypsä kiivikasvi voi tuottaa jopa 50 kiloa tai enemmän hedelmiä kahdeksan – 12 vuoden ajanjakson jälkeen.

Tietäminen, milloin kiivit korjataan, voi olla hieman hankala. Kaupalliset kiivinviljelijät käyttävät refraktometriksi kutsuttua työkalua, joka mittaa hedelmien sokerimäärää kiivien sadonkorjuun ajan määrittämiseksi. Refraktometri on vähän kallis (noin 150 dollaria) useimmille satunnaisten kiivien kotiviljelijöille, joten toinen menetelmä kiivien sadonkorjuun määrittämiseksi on kunnossa.

Milloin ja kuinka valita kiivi

Joten mitä meidän kotipuutarhurina meidän on tiedettävä kuinka valita kiivi, kun se on valmis? Koska meillä ei ole refraktometriä sen määrittämiseksi, milloin sokeripitoisuus on optimaalinen (noin 6,5 prosenttia tai enemmän), voimme luottaa tietoihin siitä, milloin kiivit ovat yleensä riittävän kypsiä kiivien satoa varten.

Kiivit on saavuttanut täysikokoisen elokuussa; Kiven korjuu ei kuitenkaan ole riittävän kypsää vasta lokakuun lopusta marraskuun alkuun, jolloin siemenet ovat muuttuneet mustiksi ja sokeripitoisuus on noussut. Vaikka hedelmät pehmentävät viiniköynnöstä, kun sokeripitoisuus on 4 prosenttia, makea maku on kehittynyt vasta, kun pitoisuus nousee 6-8 prosenttiin. Kiivien sadonkorjuun jälkeen tärkkelys muuttuu sokeriksi ja on sitten valmis syömään hedelmien sisältäessä hämmästyttävää 12–15 prosenttia sokeria.

Viinikypsytetyt kiivit ovat parhaimman maun, mutta eivät säilytä hyvin kypsinä. Kaupallinen kiivikorjuu tapahtuu kerralla, mutta kotipuutarhuri saattaa hyvinkin korjata kiivit satunnaisesti syyskuun lopulla. Kiivien pehmeys ei aina ole paras osoitus valmiudesta. Toisin kuin eräät muut hedelmät, kiivi kypsyy sen jälkeen, kun se on poistettu viiniköynnöksestä.

Kiiviä korjattaessa on käsiteltävä varoen, koska ne mustelmat helposti ja vaurioituneilla hedelmillä on rajoitettu varastointiaika. Kiven sato varten napsauta varsi hedelmän juureen. Jälleen kerran, pehmeys ei ole suuri määräävä tekijä valmistautumiselle. Koko, päivämäärä ja epäilemättä leikkaa hedelmä auki, jotta pääset siementen sisälle — Kun siemenet ovat mustia, kiivien sato on aika. Poista suuret hedelmät kerättäessä kiiviä ja anna pienimpien pysyä viiniköynnöksessä ja saavuttaa pienempi koko.

Kiwi-hedelmäkorjuu - milloin ja miten valita kiivi

Tietoja Kiwi-varastoinnista

Kiivi-varastointi voi kestää jonkin aikaa — enintään 4–6 kuukautta lämpötilassa 31–32 ° F (-5–0 ° C), edellyttäen että hedelmät pidetään jäähdytettynä ja erillään muista kypsistä hedelmistä, mikä vapauttaa eteenikaasua ja saattaa nopeuttaa kypsyvien kiivien loppumista. Kiivien varastoimiseksi jäähdytä hedelmät mahdollisimman pian keräilyn jälkeen ja säilytä korkeassa kosteudessa. Mitä kylmämpi lämpötila on kiivien varastoinnissa, sitä pidempään kiivit säilyvät.

Jos kiivi varastoidaan korkeintaan kaksi kuukautta, valitse hedelmät, kun ne ovat vielä kovia, ja varastoi heti jääkaapissa tuuletettuun muovipussiin. Kiivien kypsymiseksi poista ne jääkaapista ja aseta ne tuulettuvaan muovipussiin, jossa on omena tai banaani huoneenlämmössä kypsymisen nopeuttamiseksi. Ne kypsyvät myös yksinään huoneenlämpötilassa, se vie vain vähän kauemmin.

Kiivi on kypsää ja valmis syömään heti, kun se on kosketusta varten pehmeää. Syö heti, koska pehmeä kiivi ei kestä kovin kauan.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: