Kukkakaali, jossa on violetti sävy – on turvallista syödä violetti kukkakaali

Kukkakaalia kasvatetaan sen päätä varten tai juustoa, joka koostuu rypälestä kukista. Pää on useimmiten puhdasta valkoista vähäiseen kermanväriseen, mutta entä jos kukkakaali on violetti sävy? Onko turvallista syödä purppurakaalia? Tämä artikkeli auttaa.

Kukkakaali, jossa on violetti sävy - on turvallista syödä violetti kukkakaali

Kukkakaali on Brassica-perheen jäsen, jota kasvatetaan sen pään tai juustotarpeen suhteen, ja joka koostuu rypälestä kukista. Pää on useimmiten puhdasta valkoista vähäiseen kermanväriseen, mutta entä jos kukkakaali on violetti sävy? Onko turvallista syödä violetti kukkakaalia?

Apua, minun kukkakaali muuttui violetiksi!

Minulle tapahtui, kun kasvatin kukkakaalia kotipuutarhassa ensimmäisen kerran; minun kukkakaali muuttui violetiksi. Se oli ensimmäinen tapani vihannesten kasvattamiseen, noin 20 vuotta tai enemmän. Kaikki oli kokeilua.

Internet oli enemmän tai vähemmän olematon, joten luotsin usein äitini tai tätini vihjailevan minua puutarhanhoitoon liittyviin ongelmiin ja mahdollisiin ratkaisuihin. Onneksi he kertoivat minulle, että tämä kukkakaalin violetti sävy ei ollut sairaus, sieni tai tuholainen.

Kukkakaali on viileän sääkasvis, joka viihtyy kevään ja syksyn viileissä lämpötiloissa. Kuten mainittiin, sitä kasvatetaan valkeahtaisesta kermanpään tai juustomassan vuoksi. Mutta kukkakaalia on luonnollisesti erilaisia ​​värejä, jopa taipumus purppura, keltainen, punainen tai sininen sävyihin. Tämä kukkakaalin violetti väri johtuu antosyaniinin läsnäolosta, jota pahentaa auringonvalo. Se on vaaraton vesiliukoinen pigmentti, jota löytyy värikkäistä ruokia kuten rypäleet, luumut, marjat, punakaali ja munakoiso. Tietyt lajikkeet, kuten ‘ Snow Crown, ’ on voimakkaampi taipumus purppurahtaan väriseen kukkakaalin päihin.

Violetin sävyisen kukkakaalin estäminen

Osta kukkakaalin, jolla on violetti sävy, kasvaminen, osta itsepurkautuva lajike, joka on ollut kehitetty vähentämään juustomassan värjäysongelmia, tai liettämään tai peittämään pää sen kehittyessä. Aikatauluta myös kukkakaalin kypsyminen viileämpinä kuukausina, kuten syys- ja lokakuussa.

Pitkät, kuumat kesäpäivät aiheuttavat violetin värin kukkakaalin päissä; saatat jopa nähdä lehtiä itävän ulos juustomassasta. Jos näin on jo tapahtunut, siinä ei ole mitään tekemistä, ellemme ota huomioon seuraavan vuoden satoa. Kukkakaalin pään valkaisemiseksi sitoa ulkorenkaat kehittyvän juustomassan päälle, kun se on 2 tuumaa poikkipintaan, kiinnittämällä ne pidikkeellä tai puutarhalangalla. Lehdet suojaavat kehittyvää juustomassaa auringolta ja antavat sille mahdollisuuden säilyttää valkeanvärinen värinsä.

Kukkakaalin istutusaika on myös tärkeä näkökohta, jotta vältetään purppuranjuurten muodostuminen. Kukkakaali tarvitsee päivälämpötilat, joiden lämpötila on välillä 21–29 ° C (70–85 F.), mutta riittävän varhaisella aloitusajalla riittävän pitkäksi kasvukaudeksi suuren pään kypsymisen tukemiseksi. Jos istut kuitenkin liian aikaisin, myöhäiskausi voi tappaa nuoren kukkakaalin. Saatat joutua etsimään varhaisessa vaiheessa tai myöhään kypsyviä lajikkeita alueen ilmasto-olosuhteista ja kasvukauden pituudesta riippuen. Varhaisimmat lajikkeet kypsyvät vain 60 päivässä, ja joillakin alueilla voit saada varhaisen sadon ja sitten uudelleenistuttaa kesäkuussa syksysatoa varten.

Kukkakaali, jossa on violetti sävy - on turvallista syödä violetti kukkakaali

Onko purppurakaalia syöminen turvallista?

Jos on liian myöhäistä ja kukkakaali-juustot ovat jo väriltään purppuraisia, älä epätoivoisesti. Violetti kukkakaali on täysin turvallista syödä. Sen maku voi olla hiukan “pois”, joten sinä haluat ehkä käyttää sitä raa’ana; keittäminen lisää vain ”makua”. Violetin floretin lämmittäminen muuttaa myös värin violetista harmaaseen tai liuskekivi siniseksi, varsinkin jos vesi on kovaa tai sen pH on emäksinen — ei kaikkein herkullisimmat sävyt. Jos et pysty seisomaan raa’aa kukkakaalia ja haluat keittää sen, lisää veteen etikkaa tai viinihappoa (viinihappoa) veden värinmuutoksen minimoimiseksi.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: