Kuminayrtti-tiedot – Mihin kuminaa käytetään

Minkä kuminaa käytetäänkin kulinaaristen käyttötarkoitusten lisäksi ja miten kasvatat kuminaa? Lisätietoja sen historiasta, käytöstä, kasvavasta tiedosta ja muusta tässä artikkelissa. Pian voit kasvattaa myös tätä viehättävää pientä yrttiä.

Sisältö

Kuminayrtti-tiedot - Mihin kuminaa käytetään

Kumina on kotoisin Välimeren itäosasta Itä-Intiaan. Kumina (Cumin cyminum) on Apiaceae- tai persiljaperheestä peräisin oleva vuotuinen kukkakasvi, jonka siemeniä käytetään Meksikon, Aasian, Välimeren ja Lähi-idän keittiöissä. Kulinaaristen käyttötarkoitusten lisäksi mitä varten kuminaa käytetään ja miten kasvatat kuminaa? <121

Kuminaa koskevista yrttiedoista

Kuminan siemenet ovat yleensä väriltään kellertävänruskeita, muodoltaan pitkänomaisia ​​ja kummia muistuttavia. siemen. Niitä on käytetty muinaisen Egyptin ajoista lähtien. Kumiiniin viitataan Raamatussa, ja muinaiset kreikkalaiset käyttivät maustetta pöydän mausteena samoin kuin me suola-ravistajaa. Espanjalaiset ja portugalilaiset kolonistit toivat sen uuteen maailmaan. Keskiaikana kumina väitti kanojen ja ystävien väittävän vaeltamasta. Tuolloin morsiamet kantoivat kumina siemeniä myös hääseremonioissaan heidän uskollisuutensa symbolina.

On olemassa useita erilaisia ​​kuminalajeja, joista yleisimpiä ovat persialaisessa keittiössä käytetty musta ja vihreä kumina. Kuminaa kasvatetaan paitsi kulinaarisiin tarkoituksiin, mutta sitä myös viljellään käytettäväksi lintujen siemenissä. Seurauksena kumina kasveja esiintyy niillä maailman alueilla, joita kasvi ei tunne.

Mihin kuminaa käytetään?

Jauhettu kumina on tärkeä mauste curryjauheessa ja sitä löytyy Intialaisia, vietnamilaisia ​​ja thaimaalaisia ​​ruokia. Monet Latino-reseptit vaativat kuminaa; ja Yhdysvalloissa monet chilireseptit sisältävät kuminaa. Intiassa kumina on perinteinen ainesosa curryn lisäksi myös kormassa, masalasissa, keittoissa ja muissa resepteissä. Kuminaa löytyy jopa joihinkin juustoihin, kuten Leyden-juustoihin, samoin kuin joihinkin ranskalaisiin leipiin.

Curryjauhe ei ole ainoa sekoitus, jossa kuminaa esiintyy: achiote, chilijauhe, adobos, sofrito, garam masala ja bahaarat. Kaikki ovat erotettavien etnisten aromiensa vuoksi osittain kuminille. Kuminan siemeniä voidaan käyttää kokonaisena tai jauhettuina ja se soveltuu jopa joihinkin leivonnaisiin ja suolakurkkuihin. Sekoitus kuminaa, valkosipulia, suolaa ja chilijauhetta grillatussa maississa on hyvää.

Joillakin maailman alueilla kuminan uskotaan auttavan ruoansulatuksessa. Ayuryedic lääketieteellisiin käytäntöihin sisältyy kuivattujen kumina siementen käyttö. Kuminaa, jota jalostetaan usein gheen (kirkastetun voin) kanssa, voidaan käyttää ulkoisesti tai niellä ruokahalun, ruuansulatuksen, näkökyvyn, voiman, kuumeen, ripulin, oksentelun, turvotuksen ja jopa imettävien äitien avuksi imetyksen helpottamiseksi.

Kuminayrtti-tiedot - Mihin kuminaa käytetään

Kuinka kasvatat kuminaa?

Joten miten kumina kasvaa ja miten kumina kasvien hoito? Kumina kasvien hoito vaatii pitkän, kuuman kesän, joka on noin kolme tai neljä kuukautta ja jonka lämpötila on päivän aikana noin 85 astetta F.

Kumiini kylvetään keväällä rivien 2 siemenistä. jalat toisistaan ​​hedelmällisessä, hyvin tyhjentävässä maaperässä tai, viileämmässä ilmastossa, aloita siemen sisätiloissa neljä viikkoa ennen viimeistä kevään pakkasta. Kylvä matalaksi, noin ¼ tuumaa maanpinnan alapuolelle. Pidä siemenet kosteina itämisen aikana. Istuta ulkokäyttöön, kun lämpötilat rutiininomaisesti ylittävät 16 ° C (60 ° F).

Kuminan siemenet kerätään käsin pienten valkoisten tai vaaleanpunaisten kukintojen kukinnan jälkeen. Siemenet korjataan, kun ne ruskenevat — noin 120 päivää – ja sitten kuivataan ja jauhetaan. Kuminan voimakas tuoksu ja selkeä maku johtuvat sen eteerisista öljyistä. Kuten kaikki yrtit, se on korkeimmillaan aamulla ja se olisi korjattava tuolloin.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: