Oliivien säilyttäminen – vinkkejä oliivien parantamiseen kotona

Kovettuneet oliivit ovat herkullinen välipala tai lisäys resepteihin. Oliivien kovettamiseen on monia menetelmiä. Opi säilyttämään oliiveja täällä.

Oliivien säilyttäminen - vinkkejä oliivien parantamiseen kotona

Kovettuneet oliivit ovat herkullinen välipala tai lisäys resepteihin. Jos sinulla on onni oliivipuulla, voit tehdä itse suolatut hedelmät. Oliivien säilyttäminen on välttämätön prosessi hedelmien katkeruuden vuoksi. Oliivien kovettamiseen on monia menetelmiä, se riippuu vain siitä, mitä haluat. Täältä voit oppia oliivien säilyttämisen ja hedelmien syömisen ympäri vuoden.

Huomautuksia oliivien säilyttämisestä

Oliivien säilyttäminen on vuosisatoja vanha perinne ja avain miellyttävän hedelmän saamiseen. Oleuropeiini tekee niistä supistavia ja se on liotettava oliiveista ennen niiden syömistä. Tämä prosessi voi viedä päiviä ja vaatii vähän kärsivällisyyttä.

Yleisin tapa säilyttää tämä hedelmä on suolata oliiveja, mutta se ei ole ainoa tapa. Suolatut oliivit ovat suolaisempia kuin lipeällä kovetetut. Voit myös käyttää vesi- tai kuivasuolamenetelmää oliivien kovettamiseen.

Jos haluat suolata oliiveja, lisää mausteet lopulliseen suolaliuokseen ennen varastointia. Vesikovetettu oliivisäilytys jättää hieman katkera oliivi, mutta jotkut ihmiset pitävät niistä tällä tavalla ja hedelmät ovat valmiita muutamassa viikossa toisin kuin muut 2-3 kuukautta kestävät menetelmät. Kuivasuolatut oliivit ovat valmiita viidessä tai kuudessa viikossa, mutta älä säilytä niitä niin kauan kuin suolavedessä.

Kuinka säilyttää oliiveja

Yleisin menetelmä suolavedessä on aikaa vievää, mutta vaivan arvoista. Oliiveja suolavedeksi varten valitse hyvä hedelmä ja pese se. Sekoita suolaliuos 1:10 veteen. Leikkaa raot jokaiseen oliiviin. Tämä antaa oleuropeiinin uuttaa ulos. Aseta oliivit ämpäriin ja kerros suolavedellä.

Peitä kauha kannella ja aseta se viileään, vähän valaistuun paikkaan. Sekoita oliiveja säännöllisesti ja maista yksi muutaman kuukauden kuluttua. Jos ne ovat vielä katkeria, jatka niiden säilyttämistä.

Kun ne ovat sinun makusi mukaisia, tyhjennä ne ja aseta ne pyyhkeelle kuivumaan. Liota sitten etikkaan puolen päivän ajan käymisen lopettamiseksi. Oliivit ovat nyt valmiita suolakurkkua.

Muut menetelmät oliivien säilyttämiseksi

Voit valmistaa erikoisoliiveja, kuten säröillä olevia oliiveja, jonka murskaat tasaisella veitsellä ennen veteen kastamista. Vettä vaihdetaan usein, kunnes hedelmä saavuttaa halutun maun. Peitä ne sitten suolaliuoksella mitä tahansa mausteita suositellaan.

Vedellä kastetut oliivit voivat kestää vain 7 päivää, mutta jopa 20, ennen kuin ne ovat valmiita suolavedeksi.

Kuivatut kovettuneet oliivit ovat parhaita valmistettu öljypitoisilla, suurilla hedelmillä. Tämä on helppo prosessi, joka vaatii vain suolan peittauksen ja suuren sälepohjan. Suola uuttaa katkeruutta. Se on suolan ja oliivien suhde 1: 2. Säilytä astiaa paikassa, josta nesteet voivat valua ja lämpötilat ovat lämpimiä. Näiden oliivien tulisi olla jääkaapissa enintään kuusi kuukautta tai jäädytetty.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.67 MB