Omenanpoiminta – milloin ja miten omenat sadonkorjuu

Omenat ovat varmasti ravitsevia ja ovat kiistatta yksi Amerikan suosikkihedelmistä. Joten miten tiedät milloin valita omenat ja miten voit korjata omenat ja varastoida ne sitten oikein? Lue tämä artikkeli oppiaksesi lisää omenankorjuusta.

Omenanpoiminta - milloin ja miten omenat sadonkorjuu

Vanha sanonta ”omena päivässä, pitää lääkärin poissa” ei välttämättä ole totta, mutta omenat ovat varmasti ravitsevia ja ovat kiistatta yksi Amerikan suosikkihedelmistä. Joten miten tiedät milloin omenat poistetaan ja miten sadonkorjuu ja sitten varastoit oikein?

Milloin valita omenat

Omenoiden sadonkorjuu oikeaan aikaan on tärkeätä, paitsi saada korkealaatuisia hedelmiä, mutta myös maksimoida varastointiaika. Jokaisella omenalajikkeella on oma kypsymisaika ja se voi olla riippuvainen sääolosuhteista kasvukauden aikana. Esimerkiksi omenat kypsyvät aikaisemmin, jos on leuto aurinkoinen kevät, joka potkaisee puun hedelmäsyklin aikaisin. Tämän vuoksi sinun pitäisi mitata sadonkorjuuaikaa muilla indikaattoreilla kuin kalenterissa määrätyllä päivämäärällä. Se sanoi, varhain kypsyvät omenat, nimeltään “ kesä omenat ” kuten Honeycrisp, Paula Red ja Jonagold saavuttavat huippunsa elokuussa ja syyskuun alussa.

Ensinnäkin kypsät omenat ovat tiukkoja, teräviä ja mehukkaita, hyvä väri ja kehittyneelle maulle ominainen, lajikkeelle ominainen maku. Punaisissa lajikkeissa väri ei ole hyvä kypsyyden osoitin. Esimerkiksi Red Delicious muuttuu punaiseksi hyvissä ajoin ennen hedelmien kypsymistä. Siemenväri ei myöskään ole luotettava indikaattori. Useimmissa omenalajikkeissa on ruskeita siemeniä kypsässä, mutta siemenet voivat myös ruskeaa viikkoja ennen kuin sadonkorjuun tosiasiallinen aika on.

Ennenaikainen omenan poiminta voi johtaa hedelmiin, jotka ovat hapan, tärkkelyspitoisia ja yleensä maustamattomia hedelmiä, kun sadonkorjuu omenat liian myöhään. tuloksena on pehmeä ja sientä hedelmä. Jos sinulla on äkillinen jäätyminen etkä ole vielä valinnut omenoita, koska ne eivät vaikuttaneet valmiilta, voit silti pystyä siihen.

Omenat jäätyvät 27–28 asteessa F. (-2 C) sokeripitoisuudesta riippuen. Omenat, joissa on paljon sokeria ja kypsiä hedelmiä, jäätyvät alhaisemmassa lämpötilassa. Kun jäätyminen on murtunut, anna omenojen sulautua puuhun. Ellei lämpötila laskuta alle -22 ° C: seen (-5 ° C) tai se kestäisi pitkään, on todennäköistä, että omenat selviävät sadonkorjuuta varten. Kun omenat sulavat, tarkista ne vaurioiden varalta. Jos ne eivät ruskistu tai pehmene, sato heti.

Jäädytetyillä omenoilla on lyhyempi säilyvyys kuin vastaavilla, joten käytä niitä mahdollisimman pian.

Omenoiden sadonkorjuu

Jos suunnittelet omenoiden varastointia, ne olisi poimittava kypsinä, mutta kovina, kypsän ihonvärin, mutta kovan lihan kanssa. Poista omenat varovasti puusta pitämällä varsi ehjänä. Lajittele omenasato ja poista kaikki omenat, joissa on hyönteisten eroosiota tai taudin merkkejä.

Erota omenat koon mukaan ja käytä ensin suurimpia omenoita, koska ne eivät varastoidu yhtä hyvin kuin pienemmät. Omenoita, joissa on vaurioitumisen merkkejä, voidaan käyttää heti pilaantuneen terän katkaisemisen jälkeen, joko syömällä tuoreena tai kypsennettynä.

Omenanpoiminta - milloin ja miten omenat sadonkorjuu

Sadonkorjuun jälkeinen omenasäilytys

Omenoita tulisi varastoida 30–50 32 astetta F. (-1 – 0 ° C), varsinkin jos haluat säilyttää niitä pidemmän aikaa. 10 ºC: n lämpötilassa varastoidut omenat kypsyvät neljä kertaa niin nopeasti kuin 0 ° C: n lämpötilassa 32 ºF. Useimmat lajikkeet säilyvät kuuden kuukauden ajan tässä lämpötilassa. Säilytä omenat korissa tai laatikoissa, jotka on vuorattu foliolla tai muovilla kosteuden pidättämisen helpottamiseksi.

On erittäin tärkeää lajitella omenat ennen varastointia. Sanonta ”yksi huono omena pilaa tynnyrin” on totta. Omenat emittoivat eteenikaasua, joka nopeuttaa kypsymistä. Vaurioituneet omenat vapauttavat eteenin nopeammin ja voivat kirjaimellisesti aiheuttaa erän pilaantumisen. Haluat ehkä myös pitää jonkin verran etäisyyttä varastoitujen omenoiden ja muiden tuotteiden välillä, koska eteenikaasu nopeuttaa muiden hedelmien ja vihannesten kypsymistä. Jos omenoita varastoidaan muovipusseihin, muista niihin reikiä, jotta kaasu voi suodattua.

Suhteellinen kosteus on myös tärkeä tekijä omenoiden varastoinnissa, ja sen pitäisi olla välillä 90-95 prosenttia. Kellari, kellari tai lämmittämätön autotalli ovat kaikki säilytysaluevaihtoehtoja.

Liian monta omenaa varastoitavaksi? Etkö voi antaa heille pois? Kokeile kuivata, jäädyttää tai säilyttää ne. Paikallinen ruokapankki myös todennäköisesti lahjoittaa makeita, teräviä omenoita.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: