Pistävät korianterikasvit – maistuvatko korianteri maustasi kuin saippua

Rakastatko joko korianterin makua tai vihaat sitä - monien mielestä korianteri maistuu saippualta. Joten kysymys on, maistuuko korianteri makualta saippualta, ja jos on, miksi korianteri maistuu saippuaisella? Opi vastaus täältä.

Sisältö

Pistävät korianterikasvit - maistuvatko korianteri maustasi kuin saippua

Aivan kuten jotkut ihmiset ääntävät tiettyjä sanoja eri tavoin, meillä kaikilla on erilainen maku joillekin ruokille, erityisesti korianterolle. Vaikuttaa siltä, ​​että siinä ei ole kahta tapaa; rakastat joko korianterin makua tai vihaat sitä, ja monet sanovat, että korianteri maistuu saippualta. Joten kysymys on, maistuuko korianteri maistuvan saippualta, ja jos on, miksi korianteri maistuu saippuaiselta?

Pungent Cilantro Plants

Minun makuhermoilleni korianteri maistuu yhdistelmästä tuore, mieto, vihreä makuinen persilja sitrushedelmän kuorella. Äitini makuhermoille korianterikasvit ovat pistäviä, ilkeitä makuisia yrttejä, joihin hän viittaa nimellä ”yucky saippuamaistajainen korianteri.” Ateriat, joita tarjoan äidilleni (morinaa, marinaa), se todella saa minut ihmettelemään, miksi korianteri maistuu saippualta hänelle, mutta ei minulle.

Pistävät korianterikasvit - maistuvatko korianteri maustasi kuin saippua

Miksi Cilantro maistuu saippualla

Coriandrum sativum, joka tunnetaan nimellä korianteri tai korianteri, sisältää lehtipuistossaan useita aldehydejä. Kuvaus ”saippuamaistavaa korianteria” on seurausta näiden aldehydien läsnäolosta. Aldehydit ovat kemiallisia yhdisteitä, joita valmistetaan saippuaa valmistettaessa. Jotkut ihmiset kuvaavat korianteria niin maistuvaksi kuin jotkut hyönteiset, kuten haisevia.

Tulkintamme siitä, kuinka korianteri maistuu, on jonkin verran geneettinen. Kuvaus saippuamaistamisesta miellyttävän suhteen voidaan katsoa johtuvan kahdesta hajureseptorigeenistä. Tämä havaittiin vertaamalla kymmenien tuhansien yksilöiden, jotka joko pitivät tai eivät pitäneet korianteron makua, geneettistä koodia. Tästä vakuuttavasta tiedosta huolimatta havaittiin myös, että geenin kantaminen ei välttämättä johda korianon inhoamisesta. Tässä luonto versio vaaliminen tulee peliin. Jos olet joutunut rutiininomaisesti alttiiksi korianterille ruokavaliossasi, on todennäköistä, että geeni on vai ei, olet mahdollistunut aromiin.

Korianterikasvien lehtiviheinen osa, korianteri on herkkä laajalti käytetty yrtti. keittiöt ympäri maailmaa — en vain äitini talossa. Koska se on herkkä yrtti, useimmat reseptit vaativat sen käyttöä tuoreena maksimoidaksesi kirkkaan aromin ja maun. Monien ihmisten on mahdollista alkaa sietää tai jopa nauttia korianterin makua siellä, missä se aiemmin maistui saippualta.

Jos haluat ”kääntää” korianterin vihaajan makuhermoja, Kokeile murskata tarjouslehdet. Murskaamalla lehtiä jauhamalla, murskaamalla tai jauhamalla, vapautuu entsyymejä, jotka hajottavat aldehydejä, jotka ovat joidenkin kimppuun. Keittäminen vähentää myös loukkaavaa makua jälleen hajottamalla aldehydit ja antamalla muiden miellyttävämpien, aromaattisten yhdisteiden loistaa.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: