Salsola Soda – tiedot: Kuinka kasvattaa Agretti-kasveja

Kokki Jamie Oliverin fanit tuntevat Salsola-soodan, joka tunnetaan myös nimellä agretti. Muut meistä kysyvät: mikä on agretti? ja mitä ovat agrettikäytöt? Seuraava artikkeli sisältää tietoa Salsolan soodasta ja kuinka kasvattaa agrettiä puutarhassa.

Salsola Soda - tiedot: Kuinka kasvattaa Agretti-kasveja

Kokki Jamie Oliverin fanit tuntevat Salsolan soodan, joka tunnetaan myös nimellä agretti. Muut meistä kysyvät ”mikä on agretti” ja ”mitä agretti käyttää.” Seuraava artikkeli sisältää tietoa Salsola-soodasta ja kuinka kasvattaa agrettiä puutarhassa.

Mikä on Agretti?

Suosittu Italiassa ja kuuma Yhdysvaltojen korkealaatuisissa italialaisissa ravintoloissa, agretti on 18 tuuman leveä ja 25 tuumaa korkea (46 x 64 cm.) Yrttikasvi. Tällä vuotuisella lehmällä on pitkä, ruohosipulia muistuttava lehdet ja kun se on kypsä, noin 50 päivän kuluttua, se näyttää suurelta ruohosipulilla.

Salsola Soda-tiedot

Agrettin maku on kuvattu eri tavoin. hiukan katkerana, melkein hapanta, miellyttävämmäksi kuvaukseksi kasvista, jossa on miellyttävä rypytys, ripaus katkeruuteen ja suola. Tunnetaan myös nimellä roscano, friarian parta, suolajuuri, barilla tai venäjän ohdake, se kasvaa luonnollisesti koko Välimerellä. Tämä mehikasvi liittyy läheisesti samphireen tai merikiekkoon.

Nimi ’Salsola’ tarkoittaa suolaa, ja se on pikemminkin suppea, koska agrettia on käytetty maaperän suolanpoistoon. Tämä mehikasvi pelkistettiin kerran myös soodaksi (tästä nimestäkin), joka on kuuluisa ainesosa kuuluisassa venetsialaisessa lasinvalmistuksessa, kunnes synteettinen menetelmä korvasi sen käytön 1800-luvulla.

Agretti käyttää

tänään, agretin käyttö on ehdottomasti kulinaarista. Se voidaan syödä tuoreena, mutta yleisemmin se kypsennetään valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa ja tarjoillaan lisukkeena. Kun agretti on nuori ja hellä, sitä voidaan käyttää salaateissa, mutta toinen yleisempi käyttö on kevyesti höyrytetty ja sitkeämehu, oliiviöljy, merisuola ja tuore säröillä mustapippuri. Se on myös suosittu käytettäväksi tarjoiluvuoteena, klassisesti kalojen kanssa.

Agretti voi myös korvata serkkunsa Okahijiki (Salsola komarovi) sushissa, jossa sen happeaisuus, kylläisyys ja rakenne tasapainottavat herkän kalamaun. Agretti on hyvä A-vitamiinin, raudan ja kalsiumin lähde.

Salsola Soda - tiedot: Kuinka kasvattaa Agretti-kasveja

Kuinka kasvattaa Agretti-kasveja

Agretti on tullut raivoon osittain julkkiskokkien takia, mutta myös siksi, että se on vaikea tulla. Mitään harvinaista etsitään usein. Miksi on niin vaikeaa tulla? No, jos olet ajatellut kasvattaa Salsola-soodaa noin vuosi sitten ja aloitit siementen etsimistä, olet ehkä löytänyt niitä vaikeiksi hankkia. Kukaan siementen varastosta huoltaja ei pystynyt vastaamaan niiden kysyntään. Samana vuonna myös Keski-Italian tulvat vähensivät siemenvarastoja.

Toinen syy siihen, että agretti-siemeniä on vaikea saada, on se, että niiden elinkykyisyys on hyvin lyhyt, vain noin 3 kuukautta. Se on myös pahasti itävä; itämisaste on noin 30%.

Mikäli siemeniä voi hankkia ja hankkia, istuta ne heti keväällä, kun maaperän lämpötila on noin 18 ° C. Kylvä siemenet ja peitä ne noin 1 tuuman (1 cm) maa-aineksella.

Siementen tulee olla 10–15 cm: n etäisyydellä toisistaan. Ohenna kasvit 8–12 tuumaa (20–30 cm) erillään peräkkäin. Siementen pitäisi itää jonkin aikaa 7-10 päivän kuluessa.

Voit aloittaa sadonkorjuun, kun se on noin 17 tuumaa (17 tuumaa) pitkä. Sadonkorjuu leikkaamalla kasvin yläosat tai leikkeet, ja sitten se lisääntymään aivan samalla tavalla kuin ruohosipulin kasvit.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: