Sokerijuurikkaan viljely – lisätietoja sokerijuurikkaan kasveista

Olemme kuulleet paljon myöhässä käytetystä maissisiirappista, mutta kaupallisesti jalostetuissa elintarvikkeissa käytetyt sokerit ovat peräisin muista lähteistä kuin maissin. Sokerijuurikaskasvit ovat yksi tällainen lähde. Lisätietoja sokerijuurikkaan kasvattamisesta tässä artikkelissa.

Sokerijuurikkaan viljely - lisätietoja sokerijuurikkaan kasveista

Olemme kuulleet paljon myöhään maissisiirappista, mutta kaupallisesti jalostetuissa elintarvikkeissa käytetyt sokerit ovat peräisin muista lähteistä. maissi. Sokerijuurikaskasvit ovat yksi tällainen lähde.

Mitä ovat sokerijuurikkaat?

Beta vulgariksen viljelty kasvi, sokerijuurikasviljelyn osuus on noin 30 prosenttia maailman sokerintuotannosta. Suurin osa sokerijuurikkaan viljelystä tapahtuu Euroopan unionissa, Yhdysvalloissa ja Venäjällä. Yhdysvallat korjaa yli miljoona hehtaaria kasvavia sokerijuurikkaita ja käytämme sitä kaikkea, vain E.U. ja Ukraina ovat merkittäviä juurikkaiden sokerin viejiä. Sokerin kulutus kansakuntia kohti on jonkin verran kulttuurista, mutta näyttää siltä, ​​että se korreloi suoraan kansakunnan suhteellisen vaurauden kanssa. Siksi Yhdysvallat on suurin sokerin, juurikkaiden tai muun kuluttaja, kun taas Kiina ja Afrikka ovat vähiten sokerin kulutuksessa.

Joten mitkä ovat nämä sokerijuurikkaat, jotka näyttävät meille olevan niin arvokkaita? Sakkaroosi, joka on niin addiktoiva ja monille meille toivottavaa, tulee juurikkaiden juurikasvien mukuloista, samoista lajeista, joihin kuuluvat sveitsiläinen mandari, rehujuurikkaat ja punajuurikkaat, ja jotka kaikki ovat peräisin merijuurikkaasta.

Juurikkaita on viljelty rehuna, elintarvikkeena ja lääkinnälliseen käyttöön muinaisen Egyptin ajoista lähtien, mutta sakkaroosin uuttoprosessin menetelmä tapahtui vuonna 1747. Ensimmäinen kaupallinen sokerijuurikastehdas Yhdysvalloissa avattiin vuonna 1879 EH: lle. Dyer Kaliforniassa.

Sokerijuurikaskasvit ovat kaksivuotisia kasveja, joiden juurissa on korkea sakkaroosivaranto ensimmäisen kasvukauden aikana. Tämän jälkeen juuret korjataan jalostukseen sokeriksi. Sokerijuurikkaita voidaan kasvattaa monissa ilmasto-olosuhteissa, mutta pääasiassa kasvaa sokerijuurikkaita viljellään maltillisilla leveysasteilla välillä 30-60 astetta.

Sokerijuurikkaan viljely - lisätietoja sokerijuurikkaan kasveista

Sokerijuurikkaat käyttävät

viljeltyjen sokerijuurikkaan yleisin käyttö on jalostettua sokeria, sokerijuurikkaan käyttötarkoituksia on useita muita. Tšekin tasavallassa ja Slovakiassa valmistetaan juurikkaista vahvaa, rommin kaltaista alkoholijuomaa.

Sokerijuurikkaista valmistettu puhdistamaton siirappi on seurausta murskattuista punajuurista, joita on keitetty muutama tunti ja sitten puristettu. . Tästä mashista puristettu mehu on paksu kuin hunaja tai melassi ja sitä käytetään voileivän levitteenä tai muiden ruokien makeuttamiseen.

Tämä siirappi voi myös olla sokeroitumaton ja sitä käytetään sitten jäänpoistoaineena monia Pohjois-Amerikan teitä. Tämä sokerijuurikkaan ”melassi” toimii paremmin kuin suola, koska se ei syöpy ja kun sitä käytetään yhdessä, se alentaa suolaseoksen jäätymispistettä mahdollistaen sen tehokkaamman alhaisissa lämpötiloissa.

Sivutuotteet juurikkaiden jalostuksesta sokeriksi (sellu ja melassi) käytetään kuitupitoisena lisärehuna karjalle. Monet karjatilat sallivat laiduntamisen juurikkaiden kentällä syksyn aikana hyödyntääkseen juurikkaiden ylärehuja rehuna.

Näitä sivutuotteita ei käytetä vain yllä kuvatulla tavalla, vaan myös alkoholintuotannossa, kaupallisessa leivonnassa ja lääkkeissä. Betaiini ja uridiini eristetään myös sokerijuurikkaan jalostuksen sivutuotteista.

Jätekalkki, jota käytetään maaperän muokkaamiseen maaperän pH-tason nostamiseksi, voidaan valmistaa sokerijuurikkaan jalostuksen sivutuotteista ja käsitellystä jätevesistä voidaan käyttää kasvien kasteluun.

Viimeinkin, kuten sokeri on ihmiskehon polttoaine, BP on käyttänyt sokerijuurikkaan ylijäämiä biobutanolin tuottamiseksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Video: Puutarha Uusimaa Sälinkää Kanervon Puutarha Ky

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: