Sorrelitehtaan käyttötarkoitukset: Mitä tehdä suolaheinäyrttien kanssa

Sorrela on vähemmän käytetty yrtti, joka oli kerralla erittäin suosittu ruoanlaitto-ainesosa. Se on jälleen löytämässä paikkansa foodien joukossa, ja syystä. Kiinnostaako ruoanlaitto suolaheinällä? Napsauttamalla tätä saat tietää kuinka valmistaa suolaherppukasvit.

Sorrelitehtaan käyttötarkoitukset: Mitä tehdä suolaheinäyrttien kanssa

Suola on vähemmän käytetty yrtti, joka oli kerralla erittäin suosittu ruoanlaittoaines. Se on jälleen löytämässä paikkansa foodien joukossa, ja syystä. Sorrelilla on sitruunan ja ruohoinen maku, ja se soveltuu kauniisti monille ruokalajeille. Kiinnostaako ruoanlaitto suolaheinällä? Lue lisää oppiaksesi valmistamaan suolaheinä ja mitä tehdä suolaheinä.

Tietoja suolaheinäyrttien käytöstä

Euroopassa ruoanlaitto suolaheinällä (Rumex scutatus) oli yleistä keskiajalla. Eurooppalaisten alunperin kasvama suola oli R. acetosa, kunnes Italiassa ja Ranskassa kehitettiin lievempi muoto. Tästä lievemmästä yrtistä, ranskalaisesta suolaheinästä, tuli valittu muoto 1700-luvulla.

Suolakasvien käyttö oli täysin kulinaarista, ja yrttiä käytettiin keitoissa, muhennoksissa, salaateissa ja kastikkeissa, kunnes se haalistui suosiosta. Suolaa käytettiin ruoanlaitossa, mutta se vaikutti terveelliseen sivutuotteeseen. Sorrelissa on runsaasti C-vitamiinia. Suolan nauttiminen estää ihmisiä saamasta skorbuta, vakavaa ja joskus tappavaa tautia.

Ruoanlaitto suolaheinällä on nyt suosion kasvussa.

Suolan valmistaminen

Suola on lehtivihreä yrtti, jota on saatavana tuoreena keväällä. Sitä on saatavana viljelijöiden torilla tai useammin omalta takapihaltasi.

Kun olet saanut hapanlehtisi, käytä niitä päivässä tai kahdessa. Pidä suolaheinä kevyesti käärittynä muoviin jääkaapissa. Suolan käyttämiseksi joko pilkkoa se lisättäväksi astioihin, repäise lehdet sisällyttää salaatteihin tai kypsennä lehdet alas ja soseuta ja pakasta myöhempää käyttöä varten.

Sorrelitehtaan käyttötarkoitukset: Mitä tehdä suolaheinäyrttien kanssa

Mitä tehdä Sorrelilla

Suolalaitoksen käyttötarkoitukset ovat moninaiset ja monipuoliset. Suolaa voidaan pitää sekä vihreänä että yrtteinä. Se yhdistyy kauniisti makeaan tai rasvaiseen ruokaan.

Kokeile lisätä suolaa salaatillesi sotkuiseen kierteeseen tai yhdistää se vuohenjuustoon crostinilla. Lisää se quicheen, munakkaisiin tai munakokkeliin tai paista se vihreiden, kuten sian tai pinaatin, kanssa. Suola elävöittää tylsiä ainesosia, kuten perunaa, jyviä tai palkokasveja, kuten linssejä.

Kala hyötyy suuresti vihreästä sitrushedelmäisestä mausta tai suolaheinästä. Tee kastike yrtistä tai täytä koko kala sen kanssa. Perinteinen käyttö suolaheinä on yhdistää se kerma, smetana tai jogurtti käytettäväksi mausteena savustetun tai öljyisen kalan, kuten lohen tai makrillin, kanssa.

Keitot, kuten suolapursa-purjo-keitto, hyötyvät yrtistä suuresti, samoin kuin täytteet tai vuoka. Kokeile basilikan tai rucolan sijasta suolaheinäpestoa.

Keittiössä on niin paljon suolahappikasveja, että kokin eduksi olisi todella istuttaa oma. Suolaa on helppo kasvattaa ja se on luotettava monivuotinen kasvi, joka palaa vuosi toisensa jälkeen.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.67 MB