Tähtianiksen käyttö – Opi kasvavaan tähtianiksin kasveihin

Tähtianis on magnoliaan liittyvä puu, ja sen kuivattuja hedelmiä käytetään monissa kansainvälisissä ruokia. Napsauta tätä artikkelia oppiaksesi kasvattamaan tähtianiksia sopivilla alueilla ja selvittämään, kuinka käyttää tätä hämmästyttävää maustetta.

Tähtianiksen käyttö - Opi kasvavaan tähtianiksin kasveihin

Tähtianis (Illicium verum) on magnoliaan ja sen sukuun liittyvä puu kuivattuja hedelmiä käytetään monissa kansainvälisissä keittiöissä. Tähtianiksikasveja voidaan kasvattaa vain Yhdysvaltojen maatalousministeriön vyöhykkeillä 8-10, mutta pohjoispuutarhureille on silti hauskaa oppia ainutlaatuisesta ja mausteisesta kasvista. Tähtianiksia käytetään myös monia, sekä tuoksussa että maussa. Lue lisätietoja siitä, kuinka kasvattaa tähtianisia sopivilla alueilla ja miten tätä hämmästyttävää maustetta käytetään.

Mikä on tähtianis?

Tähtianiksen kasvit ovat nopeasti kasvavia ikivihreitä puita, toisinaan ylöspäin. 26 jalkaa, mutta yleensä pienempi ja leviäminen 10 jalkaa. Hedelmä on mauste, joka tuoksuu vähän lakritsilta. Puu on kotoisin Etelä-Kiinasta ja Pohjois-Vietnamista, joissa sen hedelmiä käytetään voimakkaasti alueellisessa keittiössä. Mauste tuotiin ensimmäisen kerran Eurooppaan 1700-luvulla, ja sitä käytettiin kokonaisena, jauheena tai uutettiin öljyksi.

Heillä on lansetinmuotoisia oliivinvihreitä lehtiä ja kuppimaisia, pehmeitä keltaisia ​​kukintoja. Lehdillä on lakritsi tuoksu murskattuina, mutta ne eivät ole keittiössä käytettyä puun osaa. Hedelmät ovat tähtimuotoisia (mistä se nimi on peräisin), vihreitä, kun ne ovat kypsiä, ja ruskeita ja puisia, kun ne ovat kypsiä. Se koostuu 6 – 8 matosta, joista kukin sisältää siemeniä. Hedelmät korjataan, kun ne ovat vielä vihreitä, ja ne kuivataan auringossa.

Huomautus : Illicium verum on yleisimmin korjattu, mutta sitä ei pidä sekoittaa Illicium anisatumiin, joka on perheen japanilainen kasvi. , joka on myrkyllistä.

Tähtianiksen kasvatus

Tähtianiksista on erinomainen hedge- tai itsenäinen kasvi. Sillä ei ole pakkasenkestävyyttä eikä sitä voida viljellä pohjoisessa.

Tähtianiksella on täysi aurinko osittaiseen varjoon melkein kaikissa maalajeissa. Lämpimässä ilmastossa tähtianiksen kasvaminen täysvarjossa on myös vaihtoehto. Se suosii lievästi happamaa maaperää ja tarvitsee jatkuvaa kosteutta. Komposti tai hyvin kuivunut lanta on kaikki lannoite, jota tämä kasvi tarvitsee.

Leikkaaminen voidaan suorittaa koon ylläpitämiseksi, mutta se ei ole välttämätöntä. Tähtianiksen kasvaminen suojana vaatii kuitenkin trimmausta ja nopeasti kasvavan puun pitämistä lyhyenä ylimääräisen kunnossapidon välttämiseksi. Aina kun puu leikataan, se vapauttaa mausteisen tuoksun.

Tähtianiksen käyttö - Opi kasvavaan tähtianiksin kasveihin

Tähtianis käyttää

Maustetta käytetään liha- ja siipikarjan ruokia sekä makeisia. Se on yksi tärkeimmistä ainesosista perinteisessä kiinalaisessa mausteessa, viisi maustetta. Makea tuoksu on täydellinen pari rikkaiden ankka- ja sianruokien kanssa. Vietnamilaisessa ruoanlaitossa se on pho ” l1 .111> länsimainen käyttö rajoittuu yleensä säilöntäaineisiin ja aniksella maustettuihin likööreihin, kuten anisetteihin. Tähtianisia käytetään myös monissa currykekeissä sekä sen maun että tuoksun suhteen.

Tähtianis on 10 kertaa makeampi kuin sokeri, koska siinä on anetoliayhdistettä. Makua verrataan lakritsiin, jossa on ripaus kanelia ja neilikkaa. Sellaisena sitä käytetään leivissä ja kakkuissa. Perinteinen tsekkoslovakialainen leipä, vanocka, tehtiin pääsiäisen ja joulun aikaan.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: