Vihannesten säilytysopas – Kuinka pitää vihanneksia pidempään varastointina

Sadonkorjuuaika on lyöty, ja et osunut äiti-lodelle, etkä halua tuhlata sitä. Voit nyt miettiä, kuinka pitää vihannekset varastoituna pidempään yhdessä muiden hyödyllisten vihannesten varastointivinkkien kanssa. Tämä artikkeli auttaa.

Sisältö

Vihannesten säilytysopas - Kuinka pitää vihanneksia pidempään varastointina

Puutarhanhoito on rakkauden työtä, mutta silti paljon kovaa työtä. Vihannesviljelyalan huolellisen hoitamisen kesän jälkeen sadonkorjuuaika. Et ole osunut äitilautaan, etkä halua tuhlata sitä.

Tällä hetkellä saatat miettiä, kuinka pitää vihannekset varastoituna pidempään, ja muita hyödyllisiä vihannesten varastointivinkkejä. Lue lisätietoja.

Vihannesten säilytysopas

Jos aiot varastoida tuoreita vihanneksia, ensimmäinen nyrkkisääntö on käsitellä niitä huolellisesti. Älä rikkoa ihoa tai muulla tavalla pilata tai mustelmia niitä; kaikki avoimet haavat nopeuttavat hajoamista ja voivat levittää tautia muihin varastoituihin vihanneksiin.

Erilaisten vihannesten varastointi vaatii erilaisia ​​varastointiolosuhteita. Lämpötila ja kosteus ovat ensisijaisia ​​tekijöitä, ja huomioon on otettava kolme yhdistelmää.

  • Viileä ja kuiva (50–60 F./10-15 ° C ja 60 prosentin suhteellinen kosteus)
  • Kylmä ja kuiva (32–40 F / 0–4 ° C ja 65 prosentin suhteellinen kosteus)
  • 129> Kylmä ja kostea (32–40 F / 0–4 ° C ja 95 prosentin suhde) kosteus)

Kylmäolosuhteet, jotka ovat 32 ° F (0 ° C), ovat saavuttamattomia kotona. Vihannesten, jotka vaativat tätä lämpötilaa pidempään säilytykseen, säilyvyys lyhenee 25 prosenttia jokaisesta lämpötilan 10 asteen noususta.

Juurikellari voi tarjota kylmän ja kostean tilan. Kellaritilat voivat tarjota viileän ja kuivan ympäristön, vaikka lämmitetty kellarikerros nopeuttaa kypsymistä. Jääkaapit ovat kylmiä ja kuivia, ja ne toimivat valkosipulin ja sipulin suhteen, mutta eivät useimpien muiden tuotteiden pitkäaikaista varastointia varten.

Pidä tuoreiden vihannesten varastoinnissa jonkin verran tilaa, riippumatta siitä, missä niitä säilytetään. Suojaa tuote jyrsijöiltä. Käytä eristeitä, kuten hiekkaa, olkia, heinää tai puunlastuja, kasviksien ja hedelmien suojaamiseksi. Pidä tuotteet, jotka tuottavat korkeita määriä eteenikaasua (kuten omenoita), joka nopeuttaa kypsymistä, etäällä muista tuotteista.

Vihannesten säilytysopas - Kuinka pitää vihanneksia pidempään varastointina

Kuinka kauan voit säilyttää erilaisia ​​vihanneksia?

Kun varastoit erilaisia ​​tuotteita vihannekset, jokaisella on ainutlaatuinen lämpötila- ja kosteusvaatimus ja oma odotettu säilyvyysaika. Tuotteilla, jotka vaativat kylmiä ja kuivia olosuhteita, on yleensä melko pitkä varastointiaika, kuten sipulilla (neljä kuukautta) ja kurpitsailla (kaksi kuukautta).

Monet vihannekset, joita on säilytettävä kylmissä ja kosteissa olosuhteissa, voivat varastoitava erittäin pitkään. Jotkut näistä ovat juurikasveja:

  • punajuurikkaat viiden kuukauden ajan
  • porkkanat kahdeksan kuukauden ajan
  • Kohlrabi kahden kuukauden ajan
  • palsternakot neljälle kuukautta
  • perunat kuudeksi kuukaudeksi
  • Rutabaga neljäksi kuukaudeksi
  • nauris kuukausillemme
  • talvipäivän kurpitsa kahdesta kuuteen kuukauteen (lajikkeesta riippuen)

Muut tuotteet, jotka vaativat kylmiä ja kosteita olosuhteita, ovat herkempiä. Näihin kuuluvat:

  • maissia viiden päivän ajan
  • pinaattia, salaattia, herneitä, paahtopapuja ja noin viikon ajan cantaloupea
  • parsaa ja parsakaalia kahden viikon ajan
  • Kukkakaali kolmen viikon ajan
  • ruusukaalia ja retiisiä yhden kuukauden ajan130>

Kurkut ja tomaatit, munakoisot, paprikat, kesäkurpitsa ja vesimeloni tulisi kaikki varastoida keittiön viileässä paikassa 12 ° C: n lämpötilassa tai jääkaapissa rei’itetyissä muovipusseissa. Tomaatit ovat lyhyimmän varastointiajan ja ne tulisi käyttää viiden päivän kuluessa, kun taas suurin osa muista on kunnossa noin viikon ajan.

* Internetissä on lukuisia taulukoita, jotka koskevat aika ja varastointiolosuhteet tuotteelle.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: